ورق الغار [ كل ماتريد معرفته]

ورق الغار هو عشب يستخدم عادة في الطهي. كما تستخدم الأوراق والزيت لصنع الدواء.
حيث يستخدم الناس ورق الغارللعديد من الامراض ومشاكل المعدة والألم والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد لدعم هذه الاستخدامات. يمكن أن يكون ورق الغار غير آمن أيضًا إذا تم أخذ الورقة بأكملها عن طريق الفم.

وصف شجرة الغار وبعض المعلومات.

وصف شجرة الغار.

عادة، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 2-5 أمتار (7 إلى 16 قدمًا) في الارتفاع، ولكن في ظل ظروف مواتية جدًا، من المعروف أنه يصل إلى 20 مترًا (66 قدمًا).
اللحاء ناعم ولون بني محمر والأوراق متقشرة وجلدية مع جوانب علوية لامعة وجوانب سفلية مطفأة. لديهم رائحة طيبة وطعم مر.

الزهور التي تجلس في محاور الأوراق عطرة، على شكل نجمة وأصفر أبيض. هم إما ذكر أو أنثى تقع في نباتات منفصلة.
الفاكهة عبارة عن دروب بحجم عنب صغير أو كرز يحتوي على بذرة واحدة. لونها أسود-أزرق عندما تنضج ولها نكهة حادة.

معلومات عن ورق الغار.

يجب انتقاء ورق الغار من نبات عمره عامين أو أكثر. يجب أن يتم انتقاؤها يدويًا في وقت مبكر من اليوم ثم يتم وضعها لتجف بشيء في الأعلى يعطي ضغطًا خفيفًا لتجنب التجعيد.
لا يجب تجفيف الأوراق في الشمس لأنها ستفقد النكهة وتتحول إلى اللون البني.
يجب أن تكون أوراق الغار المجففة خضراء زاهية وكاملة ومرنة ويجب تخزينها في حاوية بغطاء محكم الإغلاق، يتم الاحتفاظ بها في مكان مظلم. لا يجب تخزين الأوراق لأكثر من عام واحد.
يمكن أيضًا استخدام الأوراق الطازجة ولكن بالنسبة للكثيرين، فإن الطعم مر للغاية.

يتم استخراج الزيت العطري من أوراق الغار من خلال التقطير بالبخار.
يحتوي الزيت على رائحة عشبية وحارة ويأتي في العديد من الأشكال.
على سبيل المثال، يحتوي الزيت المنتج في شمال إفريقيا على رائحة تشبه الكافور بسبب ارتفاع محتوى السينول، بينما يحتوي الزيت المنتج في إيطاليا أو فرنسا على محتوى أقل من سينول ينتج عنه رائحة ترتبط بمعظم أوراق الغار المستخدمة في الطهي.

المكونات الرئيسية لزيت ورق الغار العطري هي الأوكالبتول والأوجينول واللينالول والغرانيول وألفا بينين.
وفقا للأسطورة اليونانية، تم تحويل حورية دافني الأنثوية إلى شجرة غار من قبل والدها ملك النهر لادون لإنقاذها من التأثيرات غير المرغوب فيها للملك أبولو. وبالتالي، غالبًا ما ترتبط شجرة الغار الخليجية بأبولو، كان من المعروف أيضًا أن خليج الغار يستخدم في الطقوس من قبل أوراكل دلفيك، وهو اسم يطلق عليه أي كاهنة لمعبد أبولو في دلفي.

لأن الجرعات الكبيرة من أوراق الغار يمكن أن يكون لها تأثير مخدر، فقد يفسر سبب استخدام العشب في هذه الطقوس، في العصور القديمة كان يعتقد أن شجرة الغار الغاربية تمتلك قوى سحرية، تقاوم السحر والمرض الشرير.
اعتبره الإغريق دواء يمكن أن يحمي من الأمراض، خاصة ضد الطاعون وكان مخصصًا في كثير من الأحيان لأسكليبيوس ، ابن أبولو وملك الطب.
اعتبر كل من اليونانيين والرومان القدماء أكاليل مصنوعة من ورق الغار كرمز للنصر والمكانة العالية.

الاستخدامات الطبية لورق الغار.

فقط في الاحتفالات والطقوس في الماضي ولكن أيضًا كعلاج بالأعشاب. استخدم أبقراط جميع أجزاء النبات كعلاج لمجموعة متنوعة من الأمراض، داخليًا وخارجيًا.
في العصور الوسطى، تم تسجيل الاستخدامات الطبية للعشب للأمراض مثل مشاكل المعدة والمغص وأمراض الكلى من قبل الرهبان في الكتب الطبية المكتوبة بخط اليد.

الاستخدامات الداخلية لورق الغار.

اليوم، يستخدم ورق الغار في الغالب كعلاج للألم للحالات المواضيعية وضد الأمراض المتعلقة بالجزء العلوي من الجهاز الهضمي، كما يستخدم ورق الغار أيضًا للإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية ولتحفيز الشهية عن طريق زيادة إفراز السوائل الهضمية.
تم استخدام مستخلص ورق الغار لبدء الحيض وكانت الثمار تستخدم مرة واحدة للحث على الإجهاض.
يحتوي ورق الغار على مواد معروفة لتخفيف الألم المصاحب للصداع النصفي.
لماذا لم يتم توضيح خصائص هذا العشب لتخفيف الآلام ولكن قد يكون بسبب بعض المواد في العشب التي تطلق السيروتونين من الصفائح الدموية.

الاستخدامات الخارجية لورق الغار.

تم استخدام ورق الغار الغار من الخارج ككمادة على الكدمات والالتواء وعلاجًا لقشرة الرأس.
يحتوي ورق الغار على خصائص طاردة للحشرات، ويمكن استخدام الأوراق المجففة في الأواني البخارية من أجل إبقاء الحشرات في الخليج.

زيت ورق الغار العطري.

يمكن استخدام زيت الغار الأساسي في العلاج بالروائح، ولكنه لا يستخدم على نطاق واسع لأنه يمكن أن يسبب تهيج الجلد.
عندما يتم استخدامه في العلاج بالروائح، غالبًا ما يتم خلطه بالزيوت من الكزبرة والأوكالبتوس والزنجبيل والعرعر والخزامى والورد وإكليل الجبل والزعتر والإيلنغ.
إذا كان مخففًا جدًا في زيت ناقل، فقد يتم فركه في الجلد كعلاج للأمراض الروماتيزمية، وآلام العضلات والمفاصل، والالتواءات وكشط الجلد.

يعتبر الزيت أيضًا له تأثير إيجابي على الجهاز اللمفاوي، ليكون منشطًا جيدًا للشعر، ويحفز نمو الشعر ويزيل القشرة.
غالبًا ما يستخدم الزيت العطري لعلاج الحالات المتعلقة بالجهاز التنفسي، مثل السعال المقاوم والتهاب الشعب الهوائية، وغالبًا ما يتم دمجه مع زيت الأوكالبتوس الأساسي.
يعتقد أن الزيت جيد للجهاز الهضمي والكبد والكلى ويزيد الشهية. قد يكون مفيدًا أيضًا في إزالة الغازات المعوية وآلام البطن.

يستخدم الزيت العطري كمكون في المنتجات التجارية مثل المذيبات ومستحضرات التجميل وأدوات الزينة والعطور، وخاصة بعد الحلاقة للرجال.

استخدامات ورق الغار في الطهي.

يستخدم الغار باي (الأوراق والزيوت الأساسية) على نطاق واسع كتوابل ونكهة في صناعة المواد الغذائية.
تُستخدم الأوراق المجففة كتوابل للفطائر والحساء والصلصات والمخللات واليخنة والمخللات.
تستخدم الأوراق كمكون في العديد من مخاليط التوابل، مثل “باقة غارني” الفرنسية الشهيرة، على الرغم من عدم وجود وصفة عامة لباقة غارني، فإنها عادة ما تحتوي على الزعتر وأوراق الغار.
يجب استخدام الأوراق بشكل مقتصد في الطهي ومن البداية لأنها تنبعث منها طعمًا ببطء.

الجرعات والتفاعلات.

الجرعات العلاجية لورق الغار.

تعتمد الجرعة المناسبة لورق الغار على عدة عوامل مثل عمر المستخدم وصحته والعديد من الحالات الأخرى. في هذا الوقت لا توجد معلومات علمية كافية لتحديد مجموعة مناسبة من الجرعات لأوراق الغار. ضع في اعتبارك أن المنتجات الطبيعية ليست بالضرورة آمنة دائمًا ويمكن أن تكون الجرعات مهمة. تأكد من اتباع التوجيهات ذات الصلة على ملصقات المنتج واستشر الصيدلي أو الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية الآخر قبل الاستخدام.

يجب تخفيف الزيت العطري (3٪) في زيت ناقل (زيت نباتي).
عندما يقصد غار الغار كدواء، يجب استشارة طبيب أعشاب مدرب ومرخص أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المطلعين فيما يتعلق بالجرعة الصحيحة ومعرفة ما إذا كان العشب مناسبًا.

التفاعلات.

تتفاعل أدوية الألم (المخدرات) مع ورق الغار.

يقوم الجسم بتفكيك بعض الأدوية للألم للتخلص منها. قد يقلل الخل الحلو من سرعة تخليص الجسم من بعض أدوية الألم. من خلال تقليل مدى سرعة تخليص الجسم من بعض أدوية الألم، قد يزيد الخل الحلو من الآثار والآثار الجانبية لبعض أدوية الألم.
تشمل بعض أدوية الألم الميبريدين (Demerol) والهيدروكودون والمورفين وOxyContin والعديد من الأدوية الأخرى.

تتفاعل الأدوية المهدئة (مثبطات الجهاز العصبي المركزي) مع ورق الغار.

قد يسبب الغار الحلو النعاس والنعاس. الأدوية التي تسبب النعاس تسمى المهدئات. قد يسبب تناول الخل الحلو مع الأدوية المهدئة الكثير من النعاس.
بعض الأدوية المهدئة تشمل كلونازيبام (كلونوبين)، لورازيبام (أتيفان)، الفينوباربيتال (دوناتال)، زولبيديم (أمبين)، وغيرها.

الاثار الجانبية والاحتياطات.

الآثار الجانبية والسلامة.

عندما تؤخذ عن طريق الفم: أوراق الغار وزيت أوراق الغار هي آمنة على الأرجح لمعظم الناس في كميات الطعام. أوراق الغار المطحونة آمنة بشكل ممكن عندما تؤخذ عن طريق الفم بكميات طبية، على المدى القصير. ولكن، إذا قمت بالطهي بورق الغار كله، فتأكد من إزالته قبل تناول الطعام. أخذ الورقة الكاملة السليمة عن طريق الفم هو غير آمن على الأرجح. لا يمكن هضم الورقة، لذلك تظل سليمة أثناء المرور عبر الجهاز الهضمي. هذا يعني أنه يمكن أن يعلق في الحلق أو يخترق بطانة الأمعاء.
عند وضعه على الجلد: يكون مستخلص أوراق الغار آمنًا عند استخدامه في مستحضرات التجميل. قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس.

تعتبر أوراق الغار باي للطبخ آمنة. يجب استخدام الزيت العطري بحذر شديد، وليس داخليًا أبدًا.
الزيت له تأثير مخدر خفيف جدا. عند استخدام العشب في العلاج بالروائح، يجب دائمًا استخدام الزيت بشكل مخفف بشدة (بحد أقصى 3٪).
لا يجب استخدام الزيت العطري من قبل النساء الحوامل أو المرضعات أو من قبل الأطفال.
من المهم عدم الخلط بين غار الغار والنباتات ذات الأسماء والمظهر نفسه.
ينطبق هذا بشكل خاص على غار الكرز (Prunus laurocerasus) الذي يحتوي على أوراق شديدة السمية وتشبه إلى حد كبير غار الغار.

الاحتياطات والتحذيرات الخاصة.

الحمل والرضاعة:

لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كانت أوراق الغار آمنة للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة. البقاء على الجانب الآمن وتجنب استخدام.

داء السكري:

قد تتداخل أوراق الغار مع التحكم في نسبة السكر في الدم. راقب نسبة السكر في الدم عن كثب إذا كنت مصابًا بداء السكري واستخدم ورق الغار كدواء.

الجراحة:

قد تبطئ أوراق الغار الجهاز العصبي المركزي (CNS). هناك قلق من أنه قد يبطئ الجهاز العصبي المركزي بشكل كبير عندما يقترن بالتخدير والأدوية الأخرى المستخدمة أثناء وبعد الجراحة. توقف عن استخدام ورق الغار كدواء قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المجدولة.

26 فائدة لجسمك من ورق الغار.

أتمنى أن أكون قد أجبت على أسئلتك حول ورق الغار.
وإن كانت لديك أيت أسئلة حول ورق الغار أو معلومات حول المقال فلا تنسى إخباري في التعليقات أدناه.

لدينا ايضا مقالات رائعة حول:
فوائد البصل للشعر.
أفضل 10 أنواع نباتات داخلية.
عشبة الناردين.