فوائد البندق لاتعد ولا تحصى حيث يعتبر البندق وجبة خفيفة لذيذة كما أنه إضافة رائعة للعديد من الأطباق. عندما يقوم الشخص بإدراجها في نظام غذائي متوازن يتحكم في السعرات الحرارية، فإن المكسرات توفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية.
يبدو أن شعبية البندق آخذة في الازدياد، خاصة مع وجود أنواع مختلفة من الخبز القائم على البندق والشوكولاتة التي تتدفق بكثافة في المتاجر الإقليمية. ومع ذلك، يمكن إرجاع فوائد البندق إلى العصور القديمة. كان شائعًا كعامل توابل في المشروبات الكحولية والقهوة، بينما كان زيته شائعًا كوسيط للطهي.
فوائد البندق كثيرة حيث يعتبر البندق من مضادات الأكسدة القوية، وهو مصدر مثالي للبروتين للنباتيين، خاصة إذا كنت في رحلة إنقاص الوزن. 100 جرام من هذه المكسرات الريفية ذات اللون البني توفر 15 جرام من البروتين، مما يلبي أكثر من 30٪ من الاحتياجات اليومية. كما أنه مصدر غني للدهون الصحية، وخالي من الكوليسترول والصوديوم، ويلبي 93٪ من احتياجاتك اليومية من الدهون.
ماذا سأكتشف؟
فوائد البندق للبشرة.
فوائد البندق: يساعد في تأخير الشيخوخة المبكرة.
كوب واحد من البندق يوفر حوالي 86٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين هـ. كما أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج، وهما من مضادات الأكسدة القوية. يمنع التأثير التآزري لهذه الفيتامينات ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد على بشرتك، وبالتالي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
فوائد البندق: يحافظ على رطوبة بشرتك.
البندق، كما ذكر أعلاه، يحتوي على فيتامين هـ بكميات وفيرة. يساعد فيتامين E مع الدهون الموجودة في هذا الجوز في ترطيب البشرة وترطيبها. وبالتالي، فهو يرطب البشرة، ويحافظ عليها ناعمة وسلسة. تبدو البشرة متألقة بشكل واضح مع أدنى صبغة دهنية لا تظهر في أي مكان.
فوائد البندق: يحميك من الأشعة فوق البنفسجية القاسية.
يمكنك وضع زيت البندق على بشرتك. سيعمل هذا بمثابة واقٍ طبيعي من الشمس، يحميك من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية القاسية. ما عليك سوى خلط بضع قطرات من زيوت السمسم والأفوكادو والجوز والبندق ووضع هذا الزيت المختلط على بشرتك يوميًا للحصول على الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
فوائد البندق: يحافظ على بشرتك صحية ومنتعشة.
معبأ بمضادات الأكسدة، يلعب البندق دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة البشرة. تقاوم مضادات الأكسدة الجذور الحرة، والتي إذا تركت دون ترويض، يمكن أن تلحق الضرر ببشرتك. تعمل مركبات الفلافانويد جنبًا إلى جنب مع مضادات الأكسدة على تحفيز تجديد خلايا الجلد. سيؤدي ذلك إلى القضاء على الخلايا الميتة، مما يجعل البشرة تبدو أكثر صحة وشبابًا.
فوائد البندق: آمن ولطيف على البشرة الحساسة.
خصائص الترطيب والتكييف اللطيفة لهذا الجوز تجعله مرطبًا طبيعيًا مثاليًا للبشرة الحساسة والجافة.
فوائد البندق: يعالج حب الشباب.
يتجاوز استخدام هذه المكسرات ذات اللون الصدأ النوتيلا والكعك. إنها تشكل مكونًا ممتازًا لتقشير البشرة المعرضة لحب الشباب جنبًا إلى جنب مع حبوب البن. سحق 1 ملعقة صغيرة من البندق المحمص واخلطه مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة ونصف ملعقة صغيرة من السكر في زيت جوز الهند أو زيت الزيتون. استخدم هذا المقشر لعلاج حب الشباب.
فوائد البندق للشعر.
فوائد البندق: جيد للشعر المصبوغ.
يستخدم البندق كمكون طبيعي في عوامل التلوين المختلفة. إلى جانب تقديم لون بني رائع إلى الخيوط، يضمن البندق أيضًا أن يستمر اللون لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يوفر حماية إضافية عن طريق الحفاظ على ترطيب الخصلات الملونة وبالتالي حمايتها من الأضرار الناجمة عن التطبيق الكيميائي.
فوائد البندق: يقوي الشعر.
يمكنك استخدام الزيت المستخرج من هذه المكسرات في روتينك اليومي للعناية بالشعر. فقط ضعي القليل منه على فروة الرأس والشعر وقم بالتدليك لبضع دقائق. اتركيه طوال الليل واغسليه في اليوم التالي إذا رغبت في ذلك. يمكنك استخدام شامبو خفيف. سيساعد ذلك في تقوية الشعر من الجذور.
فوائد البندق: جيد للشعر الجاف والتالف.
هل شعرك جاف جدا؟ يمكن أن يأتي البندق لمساعدتك. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البندق المطحون ناعماً إلى بيضتين واخفقي جيدًا. ضعي هذا الخليط على فروة رأسك وشعرك الجاف. يغسل بعد 20 دقيقة بماء فاتر وشامبو جيد. هذا سوف يحافظ على الشعر الجاف ملطفا ومروضا.
فوائد البندق: قل وداعا للأطراف المتقصفة.
امنح الأطراف المتقصفة جرعة من الصحة الجيدة عن طريق تدليك بضع قطرات من زيت البندق. سوف تختفي الأضرار بمرور الوقت، مما يترك الشعر صحيًا ومتألقًا.
فوائد البندق الصحية.
فوائد البندق: وجبة خفيفة جيدة لمن يمارسون الحميات.
وجدت دراسة أجريت عام 2018 صلة بين استهلاك الجوز، وانخفاض زيادة الوزن، وانخفاض خطر الإصابة بالسمنة. في الدراسة، كان المشاركون الذين تناولوا المزيد من المكسرات أقل عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين لم يتناولوا.
بينما يُظهر البحث ارتباطًا، يجب أن تقيِّم دراسات أخرى ما إذا كان هناك علاقة سببية بين تناول المكسرات وتقليل خطر زيادة الوزن.
تخلص من تلك الأطعمة عالية السعرات الحرارية الآن واحصل على حفنة من البندق لإضفاء لمسة لذيذة على رحلة إنقاص الوزن. فقط 1 أونصة من البندق ستمنحك 176 سعرة حرارية مع 3 جرامات من الألياف الغذائية و17 جراما من الدهون. يمكنك استخدامه كقضبة قبل الوجبة لأنه يملأ معدتك ويمنعك من الإفراط في تناول وجباتك. فقط تأكد من عدم تجاوز المستوى الموصى به.
فوائد البندق: مفيد للقلب.
وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن تناول نظام غذائي غني بالبندق قد يحسن المؤشرات الحيوية لمخاطر القلب والأوعية الدموية، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هذه الحبات البنية مصادر جيدة للدهون غير المشبعة وتفتقر إلى الكوليسترول. الدهون غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك، لديها القدرة على كبح مستويات LDL مع تعزيز مستويات HDL. كوب واحد فقط من هذه المكسرات يلبي 50٪ من مستويات المغنيسيوم المطلوبة. يلعب المغنيسيوم دورًا رئيسيًا في تنظيم مستوى الكالسيوم. من المعروف أن ارتفاع مستوى الكالسيوم ضار بصحة القلب. يحمي المغنيسيوم قلبك من خلال توفير مساحة لـ “الراحة” ومنع الإجهاد المفرط.
فوائد البندق: جيد للعضلات.
كما ذكرنا سابقًا، يلعب المغنيسيوم دورًا حيويًا في الحفاظ على انتقال مستوى الكالسيوم من وإلى خلايا الجسم بطريقة صحية. وبالتالي، فهو يساعد في تقلص العضلات، ويمنع إجهاد العضلات. وهذا بدوره يخفف من التوتر العضلي ويكافح ويمنع إجهاد العضلات وتشنجها وتشنجاتها وألمها. تشير الدراسات إلى أن جرعة جيدة من المغنيسيوم يمكن أن تساعد بالفعل في تقوية العضلات.
فوائد البندق: مصدر جيد للبروتين.
قم بتضمين كوب واحد فقط من البندق في نظامك الغذائي اليومي لجني 17 جرامًا من البروتين. تحصل أيضًا على جرعة جيدة من الألياف. هذا يجعله خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة للنباتيين لزيادة قدرتهم على حرق الدهون وتطوير الكتلة الخالية من الدهون.
فوائد البندق: جيد لمشاكل الإمساك.
كونك مصدرًا غنيًا بالألياف [1 أونصة تعطي 2.7 جرامًا من الألياف، وتفي بـ 10٪ من RDA]، يمكنك إضافة هذه المكسرات إلى نظامك الغذائي للحفاظ على حركة الأمعاء. فهي تلتصق بالبراز وترخيها، وبالتالي تمنع الإمساك.
فوائد البندق: مفيد لصحة المفاصل والعظام.
المغنيسيوم والكالسيوم ضروريان لصحة وعافية عظامك ومفاصلك. يأتي المغنيسيوم بلس الذي تخزنه العظام للإنقاذ عندما يكون هناك نقص مفاجئ في هذا المعدن. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البندق على المنغنيز، وهو معدن أساسي لنمو العظام وقوتها. لا عجب، فهو يقدم خيار وجبة خفيفة حتمية للنساء في سن اليأس وبعد انقطاع الطمث لحماية أنفسهن من هشاشة العظام وتحول العظام إلى هش ومسامي.
فوائد البندق: يحسن صحة الجهاز العصبي.
فيتامين ب 6 هو فيتامين أساسي من أجل الأداء السليم للأحماض الأمينية. تلعب هذه الأحماض، بدورها، دورًا منظمًا في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي. من المعروف أن نقص فيتامين ب 6 يعيق تخليق المايلين [الغمد العازل للأعصاب المسؤول عن كفاءة وسرعة النبضات الكهربائية] وهو أمر ضروري لأداء الجهاز العصبي على النحو الأمثل. يعد فيتامين ب 6 ضروريًا أيضًا للإنتاج المناسب للعديد من الناقلات العصبية، بما في ذلك الإبينفرين والميلاتونين والسيروتونين.
فوائد البندق: ينعش صحة الجهاز الهضمي.
المنغنيز، الإنزيم المنشط والمحفز، هو معدن يلعب دورًا رئيسيًا في تصنيع الكوليسترول والأحماض الدهنية. هذا المعدن هو أيضًا عامل استقلاب أساسي للكربوهيدرات والبروتين. كلما ارتفع مستوى المنجنيز في نظام الجسم، كان التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات أفضل. سيؤدي هذا بدوره إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي. تضمن الألياف الموجودة في هذه المكسرات الاستيعاب المناسب للعناصر الغذائية مع التأكد من التخلص من النفايات والسموم من الجسم عن طريق البراز.
فوائد البندق: يحسن قوة المناعة.
البندق غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك المعادن المتنوعة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم. كل هذه العناصر الغذائية ضرورية لضمان تدفق الدم دون عائق في الجسم. عندما يتدفق الدم عبر الجسم دون عائق، تزداد قوة المناعة لديك. وهذا بدوره يمنع مختلف الظروف الصحية غير المرغوب فيها.
فوائد البندق: التغلب على التوتر والاكتئاب.
يحتوي البندق على جرعة جيدة من حمض ألفا لينولينيك، إلى جانب أحماض أوميغا 3 الدهنية. تلعب هذه العناصر جنبًا إلى جنب مع فيتامينات ب دورًا فعالًا في منع وتخفيف الحالات النفسية المختلفة، بما في ذلك القلق والتوتر والاكتئاب وحتى الفصام. تعمل هذه العناصر أيضًا على تعزيز ذاكرتك وتلعب دورًا رئيسيًا في تخليق النواقل العصبية مثل السيروتونين. احصل على قطعة من الشوكولاتة الداكنة بالبندق للتخلص من تلك الكآبة.
فوائد البندق: يلعب دورًا في تحسين مستويات الخصوبة.
تكشف النصوص القديمة أن أشجار البندق تعتبر رمزًا للخصوبة عند الكلت. تشير الدراسات إلى أن هذه المكسرات تمتلك بالفعل القدرة على خفض مستويات السكر في الدم، وتحسين حساسية الأنسولين، وبالتالي تساعد في تحسين مستويات الخصوبة.
فوائد البندق: مفيد لتقلصات الدورة الشهرية.
هذه المكسرات ذات اللون البني غنية بالمغنيسيوم وفيتامين هـ والكالسيوم وعناصر مغذية أخرى. من المعروف أن هذه العناصر لها تأثير إيجابي في تخفيف التقلصات وبالتالي مساعدتك على التغلب على الدورة الشهرية بطريقة أفضل.
فوائد البندق: مصدر غني بالحديد.
تشير الدراسات إلى أن البندق يعد علاجًا طبيعيًا رائعًا لنقص الحديد والمشاكل الصحية التي نشأت بسبب نقص الحديد. تحتوي هذه المكسرات على الحديد بجرعات جيدة. تستخدم كريات الدم الحمراء الحديد لامتصاص الأكسجين، وبالتالي حمايتك من مختلف الظروف الصحية. حفنة من البندق تعطي حوالي 30٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد.
فوائد البندق: مصدر جيد لفيتامين K.
فيتامين ك هو فيتامين تخثر الدم. إنه يلعب دورًا مهمًا في منع فقدان الدم المفرط عن طريق تحفيز تكوين الصفائح الدموية، وبالتالي حمايتك من المواقف التي تهدد حياتك. هذا الفيتامين ضروري أيضًا لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالكسور المرتبطة بنقص الكالسيوم.
فوائد البندق: مفيد للحوامل والمرضعات.
التغذية السليمة مهمة أثناء الحمل للحفاظ على صحة الأم والطفل. والبندق مصادر غنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لحمل جيد، بما في ذلك الحديد والكالسيوم. تأكد من تناول هذه المكسرات باعتدال مع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات. تأكد أيضًا من أن تناول السوائل كافٍ لتجنب مشاكل الإمساك الناتجة عن تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
يمكن للنساء المرضعات اعتبارهن كوجبة خفيفة في الفترات الفاصلة لكبح آلام الجوع غير المرغوب فيها. إلى جانب إبقائك ممتلئًا وإعطائك هذه العناصر الغذائية الأساسية، سيساعدك البندق أيضًا في العودة إلى الشكل بطريقة صحية، عند استخدامه بحكمة في نظام غذائي متوازن.
فوائد البندق: جيد للرضع.
حمض الفوليك عنصر أساسي يساهم في نمو الرضع. 30 جرامًا فقط من البندق ستلبي 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها لهذا العنصر الأساسي.
فوائد البندق: يمنع مرضى السكر.
وجدت تجربة صغيرة عام 2011 أن تناول مزيج من 30 جرامًا من البندق يحتوي على 7.5 جرام من البندق كل يوم يحسن حساسية الأنسولين لدى المشاركين على مدار 12 أسبوعًا.
يلعب تناقص حساسية الأنسولين دورًا في تطور مرض السكري من النوع 2. تحسين هذه الحساسية يقلل من خطر الإصابة بهذه الحالة.
غالبًا ما ينصح الأطباء بالبندق كوجبة خفيفة صحية لمن هم تحت حصار مرض السكري، وخاصة النوع الثاني، فهو غني بالألياف الغذائية، مما يساعد في الواقع على الشعور بالشبع. نظرًا لكونها منخفضة في GI، فمن المعروف أن هذه المكسرات تمنع ارتفاع مستويات السكر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي تناول البندق إلى تحسين مستويات HDL.
فوائد البندق: خفض الكولسترول.
وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن اتباع نظام غذائي غني بالبندق يقلل من مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة لدى المشاركين. يمكن أن يزيد هذا النوع من الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب.
خلص الباحثون إلى أن أفضل طريقة لجني الفوائد الصحية للبندق هي تناولها كل يوم، دون زيادة السعرات الحرارية الإجمالية للشخص.
أشارت نتائج مراجعة عام 2016 أيضًا إلى أن البندق يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الضار.
كما لاحظ الباحثون عدم وجود زيادة في وزن جسم المشاركين. قد يخفف هذا من بعض المخاوف من أن تناول المكسرات كثيفة السعرات الحرارية قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد بينما يخفض مستوى الكوليسترول السيئ. وبالتالي، يمكن أن يحميك بالفعل من مخاطر ارتفاع السكر وارتفاع الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، لم تؤسس الدراسات بعد هذه الاقتراحات، وبالتالي، فمن المستحسن أن تظل آمنًا واستشارة طبيبك قبل تضمين هذه المكسرات في نظام غذائي لمرضى السكري.
فوائد البندق: مفيد لضبط مستوى ضغط الدم.
من المعروف أن البندق المسمى cobnuts ويعرف أيضًا باسم filberts مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. إنه مصدر جيد للدهون الصحية، في حين أن أنواع الدهون المشبعة تصل إلى 1.5 جرام فقط في أونصة من هذه المكسرات. يمنحك أيضًا 46 مجم مغنيسيوم، و193 جرامًا من البوتاسيوم، و2.7 جرامًا من الألياف الغذائية. تعتبر جرعة جيدة من البوتاسيوم ضرورية لخفض مستوى ضغط الدم وتقليل المخاطر المرتبطة بظهور أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة، بما في ذلك السكتة الدماغية والشلل.
فوائد البندق: يساعدك على زيادة الوزن.
كونك غنيًا بالدهون الصحية، فإن تناول حوالي 2 أونصة من هذه المكسرات الحلوة والمقرمشة يمكن أن يساعدك في الواقع على زيادة الوزن بطريقة صحية. ومع ذلك، استشر طبيبك قبل البدء في تناولها لتجنب المضاعفات غير الضرورية.
أفضل 10 طرق لتضمين البندق في نظامك الغذائي وبعض الاحتياطات.
بعض طرق تضمين البندق في نظامك الغذائي.
تعد هذه المكسرات الحلوة اللذيذة إضافة رائعة لوجباتك. يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة بعدة طرق:
قم بشوي ومضغ حفنة من المكسرات كوجبات خفيفة صحية بين الوجبات.
افرميها بقسوة ورشيها فوق حبوب الإفطار المفضلة لديك.
اصنعي دهن الشوكولاتة بالبندق واستخدميها مع الخبز أو الدوسة أو الشباتي أو الخمول.
التحميص الجاف ومسحوق البندق، امزج مع مسحوق الكاكاو غير المحلى واخلطه مع مخفوق البروتين كجرعة إضافية من البروتين.
امزج مع التوت في فطائر الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة.
اقلبها مع البطاطس المقلية المفضلة لديك.
استخدمه كزينة لطبق الدجاج أو السمك.
يمكن استخدام البندق المحمص والمطحون في صلصة المعكرونة الخاصة بك للحصول على لمسة جوزة.
نحمص المكسرات واستخدمها في المعكرونة أو نودلز الحبوب الكاملة.
أضف حفنة من البندق أثناء طحن فطيرة العدس المتعددة الحبوب.
يتم تعبئة البندق بكثافة مع عدد لا يحصى من العناصر الغذائية. الآن بعد أن تعرفت على فوائد البندق المذهلة والاستخدامات التي توفرها، حاول تضمينها في نظامك الغذائي اليومي. يمكن دمج كوب واحد فقط من هذه المكسرات الغنية بشكل أو بآخر في وجبتك اليومية. تأكد من إشباع جسمك بالعناصر الغذائية الضرورية.
الاحتياطات والتحذيرات الخاصة:
ومع ذلك، كما ذكر أعلاه، فإن البندق من الأطعمة الشهية المحملة بالسعرات الحرارية. ومن ثم توخى الحذر واستخدمها بطريقة حكيمة ودقيقة، حتى تتمكن من جني فوائدها الفعلية. استشر طبيبك قبل البدء في تضمين المكسرات، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات الأخرى.
عندما يؤخذ عن طريق الفم: البندق هو آمن بالنسبة لمعظم الناس بكميات الطعام. لكن بعض الناس لديهم حساسية من البندق ولديهم ردود فعل تحسسية خطيرة بما في ذلك مشاكل التنفس التي تهدد الحياة (الحساسية المفرطة). لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان البندق آمنًا عند استخدامه كدواء.
الحمل والرضاعة: من المحتمل أن يكون البندق آمنًا عند تناوله بكميات موجودة في الطعام، ولكن لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان آمنًا عند تناوله عن طريق الفم بكميات كبيرة تستخدم كدواء عند الحمل أو الرضاعة الطبيعية. ابق على الجانب الآمن وتجنب استخدام كميات أكبر من البندق.
الحساسية: الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني والكاجو والجوز وحبوب اللقاح وجوز البرازيل وحبوب لقاح البتولا وجوز المكاديميا قد يكون لديهم أيضًا حساسية من البندق.
كيفية استخراج الزبدة من البندق.
هل سبق لك أن حاولت استخدام البندق لاستفادة من فوائده؟ إنها جيدة بشكل مغري. دعنا نعرف ما إذا كنا قد استبعدنا المزيد من الفوائد لهذه المكسرات. لا تتردد في مشاركة ملاحظاتك معنا.
لدينا ايضا مقالات رائعة حول:
فوائد عصير البنجر.
فوائد الكركم للتخسيس.
فوائد الهيل واستخداماته.
Leave a Reply