فوائد البطاطا الحلوة [أكثر من 15 فائدة]

فوائد البطاطا الحلوة متعددة والبطاطا الحلوة هي نبات ثنائي الفصوص ينتمي إلى الأعشاب المربوطة.
تخبرك هذه المقالة بكل ما تحتاج إلى معرفته عن فوائد البطاطا الحلوة.
فماهي فوائد البطاطا الحلوة ؟ وهل لها اي سلبيات على الجسم؟

البطاطا الحلوة (Ipomoea batatas) هي درنة تحت الأرض.
إنها غنية بمضاد للأكسدة يسمى بيتا كاروتين، وهو فعال للغاية في رفع مستويات الدم من فيتامين أ، خاصة عند الأطفال.
البطاطا الحلوة مغذية، غنية بالألياف، مليئة جدا ولذيذة. يمكن أن تؤكل مسلوقة أو مطبوخة على البخار أو مقلية.

عادة ما تكون البطاطا الحلوة برتقالية ولكنها موجودة أيضًا في ألوان أخرى، مثل الأبيض والأحمر والوردي والبنفسجي والأصفر والأرجواني.
في بعض أجزاء أمريكا الشمالية، تسمى البطاطا الحلوة اليام. ومع ذلك، فهذه تسمية خاطئة لأن اليام أنواع مختلفة. ترتبط البطاطا الحلوة فقط بالبطاطس العادية.

فوائد البطاطا الحلوة مقابل البطاطس العادية وبعض الحقائق الغذائية:

البطاطا الحلوة مقابل البطاطس العادية:

كثير من الناس يستبدلون البطاطس العادية بالبطاطا الحلوة، معتقدين أن البطاطا الحلوة هي الخيار الصحي.
يحتوي النوعان على كميات متشابهة من الماء والكربوهيدرات والدهون والبروتين.
من الجدير بالذكر أن البطاطا الحلوة تحتوي في بعض الأحيان على معدل معي أقل وتفتخر بكميات أعلى من السكر والألياف.

كلاهما مصادر جيدة لفيتامين ج والبوتاسيوم، ولكن البطاطا الحلوة توفر أيضًا كميات ممتازة من بيتا كاروتين، والتي يمكن أن يتحول جسمك إلى فيتامين أ.
قد تكون البطاطس العادية مليئة أكثر ولكن قد تحتوي أيضًا على جليكوالكالويدس ، وهي مركبات يمكن أن تكون ضارة بكميات كبيرة.
بسبب محتواها من الألياف والفيتامينات، غالبًا ما تعتبر البطاطا الحلوة الخيار الصحي بين الاثنين.

ملخص:

فوائد البطاطا الحلوة كثيرة و من المرجح أن تكون البطاطا الحلوة أكثر صحة من البطاطس العادية. لديهم GI أقل، والمزيد من الألياف، وكميات كبيرة من بيتا كاروتين.

حقائق غذائية:

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في حوالي 100غ:

• 181.8 كالوري.
• الدهون الكلية: 0.1 غ.
• الدهون المشبعة: 0.1 جم.
• الدهون المتحولة: 0 غرام.
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1 غرام.
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 0 غرام.
• الكوليسترول: 0 ملغ مليجرام.
• صوديوم: 36 ملجم 1٪
• البوتاسيوم: 475.3 مجم 14٪
• إجمالي الكربوهيدرات: 21 غرام 7٪
• الألياف الغذائية: 3.3 غرام 13٪
• السكريات: 6.5 غرام.
• البروتين: 2 غرام.
• فيتامين أ: 384.1٪
• فيتامين ج: 32.4٪
• كالسيوم: 2.9٪
• الحديد: 3.9٪

من أين تأتي هذه السعرات الحرارية؟

فوائد البطاطا الحلوة (الكربوهيدرات)

تحتوي البطاطا الحلوة متوسطة الحجم (المسلوقة بدون الجلد) على 27 جرامًا من الكربوهيدرات. المكونات الرئيسية هي النشا، والتي تشكل 53 ٪ من محتوى الكربوهيدرات.
تشكل السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز والمالتوز، 32٪ من محتوى الكربوهيدرات.

تحتوي البطاطا الحلوة على مؤشر متوسط السكر إلى متوسط (GI)، يتراوح من 44-96. المؤشر هو قياس مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة.
نظرًا لارتفاع معدل السكريات للبطاطا الحلوة نسبيًا، فقد تكون الكميات الكبيرة في وجبة واحدة غير مناسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. بشكل ملحوظ.

فوائد البطاطا الحلوة (نشاء)

غالبًا ما يتم تقسيم النشويات إلى ثلاث فئات بناءً على مدى هضمها. نسب النشا في البطاطا الحلوة هي كما يلي:
النشا سريع الهضم (80٪). يتم تقسيم هذا النشا بسرعة وامتصاصه، مما يزيد من قيمة الجهاز الهضمي.
النشا المهضوم ببطء (9٪). ينهار هذا النوع بشكل أبطأ ويؤدي إلى ارتفاع أقل في مستويات السكر في الدم.
النشا المقاوم (11٪). هذا واحد يهرب من الهضم ويعمل مثل الألياف، ويغذي بكتيريا الأمعاء الودية. قد تزيد كمية النشا المقاوم قليلاً عن طريق تبريد البطاطا الحلوة بعد الطهي.

فوائد البطاطا الحلوة (الألياف)

تحتوي البطاطا الحلوة المطبوخة على نسبة عالية نسبيًا من الألياف، مع بطاطا حلوة متوسطة الحجم تحتوي على 3.8 جرام.
الألياف قابلة للذوبان (15-23 ٪) في شكل البكتين، وغير قابلة للذوبان (77-85 ٪) في شكل السليلوز، hemicellulose، واللجنين.

الألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين، قد تزيد من الامتلاء، وتقلل من تناول الطعام، وتقلل من ارتفاع السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم السكريات والنشويات.
ارتبط تناول كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان بالفوائد الصحية، مثل انخفاض خطر الإصابة بالسكري وتحسين صحة الأمعاء.

فوائد البطاطا الحلوة (البروتين)

تحتوي البطاطا الحلوة متوسطة الحجم على 2 جرام من البروتين، مما يجعلها مصدرًا ضعيفًا للبروتين.
تحتوي البطاطا الحلوة على سبورامين، بروتينات فريدة تمثل أكثر من 80٪ من إجمالي محتواها من البروتين.
يتم إنتاج sporamins لتسهيل الشفاء كلما تعرض النبات لضرر مادي. تشير الأبحاث الحديثة إلى أنها قد تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة.
على الرغم من كونها منخفضة نسبيًا في البروتين، إلا أن البطاطا الحلوة تعد مصدرًا مهمًا لهذه المغذيات الكبيرة في العديد من البلدان النامية.

تتكون البطاطا الحلوة بشكل رئيسي من الكربوهيدرات. تأتي معظم الكربوهيدرات من النشا، تليها الألياف. هذا النوع من الخضار الجذري منخفض أيضًا نسبيًا في البروتين ولكنه لا يزال مصدرًا مهمًا للبروتين في العديد من البلدان النامية.

فوائد البطاطا الحلوة (الفيتامينات و المعادن)

البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز لبيتا كاروتين وفيتامين ج والبوتاسيوم. أكثر الفيتامينات والمعادن وفرة في هذه الخضروات هي:
Pro-فيتامين A. البطاطا الحلوة غنية ببيتا كاروتين ، والتي يمكن لجسمك تحويلها إلى فيتامين A. يوفر 3.5 أوقية فقط (100 جرام) من هذه الخضار الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين.
فيتامين سي.هذا مضاد للأكسدة قد يقلل من مدة نزلات البرد ويحسن صحة الجلد.

البوتاسيوم. مهم لهذا التحكم في ضغط الدم ، قد يقلل هذا المعدن من خطر الإصابة بأمراض القلب.
المنغنيز. هذا المعدن النزري مهم للنمو والتنمية والتمثيل الغذائي.
فيتامين ب 6. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تحويل الطعام إلى طاقة.
فيتامين ب 5. يُعرف هذا الفيتامين أيضًا باسم حمض البانتوثنيك ، ويوجد إلى حد ما في جميع الأطعمة تقريبًا.
فيتامين إي.قد يساعد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الدهون على حماية جسمك من التلف التأكسدي.

البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز لبيتا كاروتين وفيتامين ج والبوتاسيوم. كما أنها مصدر لائق للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

فوائد البطاطا الحلوة (مركبات نباتية أخرى)

مثل الأطعمة النباتية الأخرى، تحتوي البطاطا الحلوة على عدد من المركبات النباتية التي قد تؤثر على صحتك. وهي تشمل:
بيتا كاروتين. يمكن أن يزيد الكاروتينويد المضاد للأكسدة الذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ.إضافة الدهون إلى الوجبة يمكن أن تزيد من امتصاصك لهذا المركب.
حمض الكلوروجينيك. هذا المركب هو أكثر مضادات الأكسدة بوليفينول وفرة في البطاطا الحلوة.

الأنثوسيانين. البطاطا الحلوة الأرجواني غنية بأنثوسيانين، والتي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة.
والجدير بالذكر أن النشاط المضاد للأكسدة للبطاطا الحلوة يزداد مع كثافة لون لحمها. أصناف عميقة اللون، مثل البطاطا الحلوة الأرجواني والبرتقالي العميق والأحمر.

يزيد امتصاص فيتامين ج وبعض مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة بعد الطهي، في حين أن مستويات المركبات النباتية الأخرى قد تنخفض قليلاً والبطاطا الحلوة غنية بالعديد من المركبات النباتية، مثل بيتا كاروتين وحمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين.

فوائد البطاطا الحلوة (الوقاية من نقص فيتامين أ)

بما أن فيتامين أ يلعب دورًا مهمًا في جسمك، فإن النقص في هذه المغذيات الأساسية هو مشكلة صحية عامة رئيسية في العديد من البلدان النامية.
يمكن أن يسبب النقص ضررًا مؤقتًا ودائمًا لعينيك وحتى يؤدي إلى العمى. ويمكنه أيضًا قمع وظيفة المناعة وزيادة معدل الوفيات، خاصة بين الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.
البطاطا الحلوة هي مصدر ممتاز لبيتا كاروتين عالي الامتصاص، والذي يمكن لجسمك تحويله إلى فيتامين أ.

ترتبط شدة اللون الأصفر أو البرتقالي للبطاطا الحلوة مباشرة بمحتوى بيتا كاروتين.
ثبت أن البطاطا الحلوة البرتقالية تزيد من مستويات فيتامين أ في الدم أكثر من مصادر بيتا كاروتين الأخرى، لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة للغاية من هذه المغذيات.
وهذا يجعل تناول البطاطا الحلوة استراتيجية ممتازة ضد نقص فيتامين أ في البلدان النامية.

فوائد البطاطا الحلوة (تحسين تنظيم سكر الدم):

اختلال مستويات السكر في الدم وإفراز الأنسولين هي السمات الرئيسية لمرض السكري من النوع 2.
Caiapo ، نوع من البطاطا الحلوة مع الجلد الأبيض واللحم ، قد يحسن الأعراض لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
هذه البطاطا الحلوة قد لا تقلل فقط من مستوى السكر في الدم الصائم ومستويات الكوليسترول الضار (LDL) ولكنها تزيد أيضًا من حساسية الأنسولين.

قد يكون للبطاطا الحلوة العديد من الفوائد، بما في ذلك تحسين تنظيم سكر الدم وتقليل الضرر التأكسدي
ومع ذلك، فإن البيانات الحالية لا تبرر استخدام البطاطا الحلوة في علاج مرض السكري من النوع 2. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية.

فوائد البطاطا الحلوة،14 فائدة وفقًا للعلم وهل لها سلبيات؟

البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية مغذية ولذيذة. البطاطا الحلوة دسمة وناعمة بما يكفي لتكون مكونًا في العديد من الوصفات ، ويعتقد معظم الناس أن الخضار هو مجرد عنصر حلوى. ومع ذلك، فقد وجد العلماء أن البطاطا الحلوة هي من بين أفضل مصادر فيتامين أ . تمتلئ البطاطا الحلوة أيضًا بشكل طبيعي بفيتامين B5 والريبوفلافين والنياسين والثيامين والكاروتينات بسبب لونها البرتقالي الطبيعي.

البطاطا الحلوة، والمعروفة أيضًا باسم Ipomoea batatas، لا تحتوي فقط على العديد من العناصر الغذائية، ولكنها أيضًا مليئة بالفوائد الطبية. وجد العلماء أن البطاطا الحلوة تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسكري. معظم البطاطا الحلوة برتقالية اللون، ولكن هناك أنواع أخرى تأتي باللون البنفسجي والأصفر والأبيض والوردي والأحمر. فيما يلي بعض فوائد البطاطا الحلوة التي يمكنك الحصول عليها من تضمين البطاطا الحلوة في نظامنا الغذائي المنتظم

1. فوائد البطاطا الحلوة (تساعد البطاطا الحلوة على منع نقص فيتامين أ)

يعد نقص فيتامين أ مشكلة خطيرة خاصة في الدول النامية حول العالم. العواقب الصحية لنقص فيتامين أ خطيرة ويمكن أن تشمل انخفاض المقاومة للأمراض المعدية ، وزيادة الأمراض المعدية، وجفاف العيون ، وكذلك زيادة معدل الوفيات لكل من النساء الحوامل والمرضعات وأطفالهن.
البطاطا الحلوة هي مصدر مهم للغاية لفيتامين أ لأنها تحتوي على مستويات عالية من بيتا كاروتين.

يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في كبدنا ، مع كل جزيء من بيتا كاروتين ينتج جزيئين من فيتامين أ .
ادن تعد البطاطا الحلوة مصدر طبيعي وفير لبيتا كاروتين وفيتامين أ.فيتامين أ ضروري لمساعدة الجسم على محاربة الالتهابات ، ويبقى مقاومًا لأي عدوى أخرى.

2.فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة أيضًا في إدارة مرض السكري)

يتم تصنيف البطاطا الحلوة على أنها منخفضة إلى عالية على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم ، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنه يمكن أن يقلل من حدوث مقاومة الأنسولين وانخفاض مستويات السكر في الدم ، وكذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
ويعني مؤشر نسبة السكر فيها المنخفض نسبيًا أن البطاطا الحلوة تطلق السكر في مجرى الدم ببطء ، على عكس الأطعمة النشوية الأخرى.

هذا الإطلاق المطرد للسكر هو ما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم لدى الأفراد حتى لا ينخفض أو يرتفع. وبالتالي، يمكن استخدام البطاطا الحلوة في تنظيم مستويات السكر في الدم خاصة عند مرضى السكري. يُلاحظ هذا التنظيم في كلا النوعين من مرض السكري ، أي النوع الأول والنوع الثاني.

أظهرت الدراسات التي أجريت على أنواع البطاطا الحلوة أن Beauregard هو أكثر أنواع البطاطا الحلوة فعالية عندما يتعلق الأمر بتنظيم جلوكوز الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تبين أن البديل يحتوي على أنماط بروتين مشابهة لـ Caiapo ، وهو مستخرج من البطاطا الحلوة البيضاء. تم توثيق Caiapo على أنها تحسن مستويات الجلوكوز والكوليسترول لدى الأفراد المصابين بالنوع الثاني من داء السكري ، وبالتالي يتم استخدامها كإدارة غذائية لهذا المرض.

يفترض أيضًا أن الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة في إدارة مرض السكري. البطاطا الحلوة هي غذاء غني بالألياف ، وقد ثبت أنه يخفض مستويات السكر في الدم لدى الأفراد الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول.

تتكون نسبة 10-15٪ من الألياف في البطاطا الحلوة من ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، وهي فعالة في الحد من استهلاك الطعام والارتفاع في نسبة السكر في الدم ما يقرب من 77 ٪ من الألياف في البطاطا الحلوة غير قابلة للذوبان ، ولها دورها الخاص في مكافحة مرض السكري. الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية في تعزيز حساسية الأنسولين ، والتي تساعد بعد ذلك في تنظيم كمية السكر في الدم.

علاوة على ذلك ، تعد البطاطا الحلوة مصدرًا مهمًا للمغنيسيوم، والذي ثبت أيضًا أنه يقلل من خطر إصابة الأفراد بالسكري من النوع الثاني.
ادن كخلاصة تحتوي البطاطا الحلوة على الألياف الأساسية والمغنيسيوم التي تعتبر حاسمة في الوقاية من مرض السكري وإدارته. تحتوي الخضار أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض بشكل معتدل والذي يساعد أيضًا في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.

3. فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في التحكم في مستويات التوتر)

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من المغنيسيوم ، وهو معدن أساسي لعمل الجسم الطبيعي . واحدة من أهم فوائد المغنيسيوم هي أنه يساعد على تقليل التوتر والقلق. أظهرت الدراسات أن زيادة نقص المغنيسيوم في الأنظمة الغذائية الحديثة قد أدت إلى زيادة كبيرة في حالات الاكتئاب التي تم الإبلاغ عنها في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، أشارت بعض الدراسات الخاضعة للرقابة إلى أن نقص المغنيسيوم يزيد من الاكتئاب لدى النساء اللاتي يعانين من أعراض ما قبل الحيض.

يرتبط نقص المغنيسيوم والاكتئاب كلاهما يتميز بالاستجابات المناعية بوساطة الخلايا والالتهاب في جميع أنحاء الجسم. أظهرت الدراسات التي أجريت على النماذج الحيوانية أن زيادة تناول المغنيسيوم يحمي الدماغ من القلق و / أو الاكتئاب بعد إصابة مؤلمة. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات على النماذج الحيوانية أن انخفاض المغنيسيوم سيؤدي إلى زيادة في السلوكيات المرتبطة بالقلق وكذلك الاكتئاب في الفئران.

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على المغنيسيوم للحد من الأرق لدى كبار السن . الأرق هو سبب للتوتر والاكتئاب والقلق ، وهو أمر مؤسف لأن أكثر من 50 ٪ من كبار السن يعانون من شكل من أشكال قلة النوم.
كخلاصة البطاطا الحلوة هي مصدر مهم للمغنيسيوم ، حيث تم الإبلاغ عن نقصه المرتبط بارتفاع خطر الاكتئاب والتوتر والقلق. وبالتالي ، يمكن للبطاطا الحلوة تجديد مستويات المغنيسيوم في الجسم والمساعدة في التخفيف من أعراض الاكتئاب والسلوكيات المتعلقة بالقلق.

4. فوائد البطاطا الحلوة (تحتوي البطاطا الحلوة على نشاط مضاد للالتهابات)

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الفيتامينات ، معظمها له خصائص قوية مضادة للالتهابات. أظهرت الدراسات التي أجريت على البطاطا الحلوة الأرجواني بشكل قاطع أن المستخلصات من متغير الخضار لديها القدرة على تثبيط إنتاج المكونات الالتهابية النشطة في الجسم.
علاوة على ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الكولين ، وهي مادة مغذية متعددة الاستخدامات.

واحدة من الفوائد الرئيسية للكولين هو أنه يقلل من الاستجابات الالتهابية في الجسم مما يؤدي إلى تقليل الالتهاب . أظهرت الدراسات التي أجريت على النماذج الحيوانية أن الكولين فعال في تقييد حالات الالتهاب الجهازي في الجسم علاجيًا.
خلاصة القول إن وجود الأنثوسيانين والكولين في البطاطا الحلوة يجعل الخضار مصدرًا غذائيًا أساسيًا في الوقاية من الالتهابات المزمنة في الجسم وتقليلها.

5. فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في الحماية من القرحة)

تحدث القرحة عندما يتم التخلص من الأنسجة الملتهبة من الغشاء المخاطي أو من الجلد ، ويمكن أن تكون مؤلمة للغاية. أظهرت الدراسات التي أجريت على النماذج الحيوانية أن مستخلص الميثانول من جذر البطاطا الحلوة يمكن أن يحمي أنسجة الجهاز الهضمي من القرحة التي يسببها الأسبرين (28). وقد أثبتت نتائج هذه الدراسات أنه يمكن استخدام البطاطا الحلوة في علاج وإدارة القرحة الهضمية.
أظهرت دراسة أخرى أن الطحين الموجود في جذور البطاطا الحلوة ساعد في منع التقرح المرتبط بالإيثانول في المعدة في النماذج الحيوانية.

يقال أن دقيق الخضار يثبط تقرح المعدة ب مما يقلل من التورم في الأنسجة المحيطة ويحمي التجاعيد المعدية.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن المستخلصات من الخضار تحتوي على زبّال جذري حر ، وهي مهمة في التئام الجروح داخل الجسم.

خلاصة القول: أظهرت الدراسات على مقتطفات البطاطا الحلوة أن الخضار يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تساعد في التئام الجروح والقروح في المعدة. وبالتالي ، يمكن أن يكون الاستهلاك الغذائي للبطاطا الحلوة خطة علاج فعالة ضد الأنواع الرئيسية من القرحة بما في ذلك الإيثانول والقرحة التي يسببها الأسبرين.

6.فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية)

تؤدي الأكسدة في الجسم إلى مضاعفات مثل تصلب الشرايين ، والتي يمكن أن تؤدي بدورها إلى تطور عدد من أمراض القلب والأوعية الدموية. تم اختبار مستخلصات أوراق البطاطا الحلوة ووجد العلماء أن المستويات العالية من البوليفينول في مستخلصات الأوراق كانت قادرة على قمع الأكسدة في البشر ، مما يقلل من فرص تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

يعتقد العلماء أن أوراق الخضروات لها خصائص مضادة للأكسدة كبيرة بسبب مستوياتها العالية نسبيًا من نشاط الكسح الجذري ، بالإضافة إلى كمية عالية من مركبات البوليفينول. يساهم نشاط الكسح والمستويات العالية من البوليفينول في خصائصه المضادة للأكسدة ويساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أظهرت دراسات علمية أخرى أن المستويات العالية من الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة ذات اللحم الأرجواني ساهمت في قدرة الخضروات على تقليل فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف غذائية قابلة للذوبان ، والتي ارتبطت بشدة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .الخلاصة: الألياف ، الأنثوسيانين ، البوليفينول ، ونشاط الكسح الراديكالي العالي الموجود في البطاطا الحلوة كلها مهمة في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية.

7.فوائد البطاطا الحلوة (تحتوي البطاطا الحلوة على خصائص مضادة للميكروبات)

على الرغم من أن الدراسات على الخصائص المضادة للميكروبات للبطاطا الحلوة محدودة ، فقد خلص عدد من التقارير العلمية إلى أن البطاطا الحلوة لديها مستوى معين من النشاط المضاد للميكروبات . وجدت بعض الدراسات أن مستخلصات الإيثانول والأسيتون من أوراق البطاطا الحلوة تمتلك خصائص مضادة للميكروبات ضد البكتيريا التي تسبب الالتهاب الرئوي والتيفوئيد.
كما تم توثيق الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة لمنع نمو البكتيريا المنقولة بالغذاء.

وجدت دراسات أخرى أن مسحوق أوراق البطاطا الحلوة ، ومستخلصاته من الماء والإيثانول والببتون تمتلك نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد السالمونيلا التيفي ، E.coli ، و Klebsiella pneumoniae.
الخلاصة: تمتلك البطاطا الحلوة ومستخلصاتها أنشطة مضادة للميكروبات ، والتي يمكن استخدامها في الوقاية والعلاج من مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض البكتيرية والالتهابات.

8. فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في تحسين الشعر والجلد)

كما ذكر أعلاه ، البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ . كما أن الخضراوات غنية بفيتامين ج وفيتامين هـ .
أظهرت الدراسات أن الاستهلاك الغذائي أو مكملات فيتامين E لديه إمكانية زيادة أعداد الشعر بشكل ملحوظ لدى الأفراد الذين يعانون من تساقط الشعر . وذلك لأن فيتامين E يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهو سبب رئيسي للحاصة.

من المعروف أن فيتامين سي علاج جلدي فعال يمكن استخدامه في علاج التصوير الضوئي وفرط التصبغ . فيتامين C فعال أيضًا في تحييد الإجهاد التأكسدي الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل الجمع بين فيتامين C و E بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجلد لدى الأفراد. فيتامين C ضروري أيضًا في تركيب الكولاجين ، وهو البروتين الهيكلي الرئيسي للجلد.

وقد أظهر عدد من الدراسات أيضًا أن فيتامين ج يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات. هذا يعني أن فيتامين يمكن أن يساعد في إدارة الأمراض الجلدية مثل حب الشباب ، وكذلك تعزيز التئام الجروح على الجلد.
أثبت فيتامين أ فعاليته في علاج وإدارة الجلد المتضرر من أشعة الشمس . بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن فيتامين فعال أيضًا في علاج سرطان الجلد إلى جانب العلاج الكيميائي وحلول العلاج الأخرى.

أظهرت دراسات أخرى أن فيتامين أ هو منبه فعال للكولاجين ، مما يجعله مفيدًا في تقليل معدل شيخوخة الخلايا الطبيعية وكذلك تثبيط التصوير الضوئي لبشرتنا.
الخلاصة: فوائد البطاطا الحلوة عديدة حيث تحتوي البطاطا الحلوة على مستويات عالية من فيتامين أ ، ج ، هـ ، وكلها مفيدة في تعزيز صحة البشرة والشعر.

هذه الفيتامينات مفيدة في إصلاح الجلد التالف بسبب التعرض للأشعة فوق البنفسجية. تعمل الفيتامينات أيضًا على إبطاء عملية شيخوخة الخلايا في الجلد مما يساعدك على الاحتفاظ بمظهر شبابي لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين E مفيد بشكل خاص في الوقاية من الصلع وعلاجه ، والحفاظ على صحة جيدة للشعر.

9. فوائد البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة جيدة للهضم)

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من الألياف ، والتي اشتهرت منذ فترة طويلة بتحسين صحة القناة الهضمية وكذلك الهضم . العديد من الملينات المستخدمة اليوم مصنوعة من الألياف ، مما يعني أن استهلاك البطاطا الحلوة يمكن أن يزيد من تناولك للألياف اللازمة لتعزيز عملية الهضم المناسبة.

يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف للبطاطا الحلوة أيضًا في منع الإمساك لدى كل من الأطفال والبالغين.
خلاصة القول تحتوي البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من الألياف ، وهي ضرورية لتعزيز الجهاز الهضمي يعمل بشكل جيد ، وكذلك منع الإمساك.

10. فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في تنظيم ضغط الدم)

يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في التحكم في ضغط الدم لأنها غنية بكل من المغنيسيوم والبوتاسيوم. أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من البوتاسيوم يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم ، مما يقلل بشكل كبير من فرصة إصابة الفرد بسكتة دماغية أو مشكلة في الشريان التاجي.

يعتبر المغنيسيوم أيضًا مكونًا غذائيًا فعالًا في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك انخفاضه في كل من المرضى الحوامل وغير الحوامل . بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسات أخرى أن نقص المغنيسيوم في الجسم يزيد من عوامل الخطر لتطوير ارتفاع ضغط الدم.

خلاصة القول من بين فوائد البطاطا الحلوة احتوائها على كميات كبيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكلاهما ضروريان في مكافحة ارتفاع ضغط الدم. كما أنها تساعد في تنظيم ضغط الدم ، مما يقلل من فرص الأفراد الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

11.فوائد البطاطا الحلوة (يمكن للبطاطا الحلوة أن تعزز الخصوبة)

الجرعات العالية من فيتامين أ في البطاطا الحلوة تجعل الخضروات مثالية للاستهلاك من قبل النساء في سن الإنجاب لتعزيز خصوبتهن. أظهرت الدراسات على النماذج الحيوانية أن فيتامين أ يلعب دورًا أساسيًا في تحسين الأداء التناسلي. وقد أظهرت الأبحاث أيضًا أن نقص فيتامين أ يمكن أن يؤدي إلى العقم الثانوي لدى النساء في سن الإنجاب.

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على جرعة صحية من الحديد ، وهو معدن مهم في تعزيز الخصوبة لدى النساء في سن الإنجاب. تشير التقارير إلى أن فقر الدم ، أو نقص الحديد ، هو سبب العقم بين النساء. وقد أظهرت هذه التقارير أن علاج نقص الحديد عن طريق زيادة تناول الحديد الغذائي عادة ما يؤدي إلى قدرة النساء على الحمل بعد بضعة أشهر إلى عام من العلاج. وجدت دراسات أخرى أن زيادة تناول الحديد الغذائي يقلل من خطر العقم في التبويض.

خلاصة القول: من بين فوائد البطاطا الحلوة الحديد وهو ضروري لتعزيز الخصوبة بين النساء. البطاطا الحلوة هي مصدر مهم للحديد الغذائي. أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الحديد من مصادر الغذاء مثل البطاطا الحلوة يمكن أن تساعد في عكس الخصوبة الثانوية، كما تقلل من فرص إصابة النساء بعقم التبويض.

12. فوائد البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة مهمة للرؤية الجيدة)

تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من فيتامين أ، ومعظمنا يعلم أن فيتامين أ جيد لرؤيتنا، ولكن قد لا نعرف بالضبط الطريقة التي يحسن بها فيتامين رؤيتنا. أظهرت الدراسات أن فيتامين ضروري في تكوين الأصباغ المسؤولة عن امتصاص الضوء. بالإضافة إلى ذلك ، يعد فيتامين أ ضروريًا أيضًا في الحفاظ على البنية المناسبة لشبكية العين. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف الرؤية، وفي بعض الحالات العمى. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أيضًا إلى العمى الليلي.

علاوة على ذلك ، تم ربط أمراض العين الأخرى بما في ذلك جفاف القرنية وتقرح القرنية والملتحمة بنقص فيتامين أ.
تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا مهمًا لكل من فيتامين C و E. أظهرت دراسة أجريت في الهند أن هناك علاقة مهمة بين نقص فيتامين C وتطور إعتام عدسة العين . وجدت دراسات أخرى أن كلا من فيتامين ج و هـ يمكن أن يكون فعالًا في مكافحة الإجهاد التأكسدي ، والذي غالبًا ما يؤدي إلى إعتام عدسة العين.

الخلاصة: من بين فوائد البطاطا الحلوة احتوائها على كميات كبيرة من فيتامين أ ، ج ، ه ، وكلها جزء لا يتجزأ من تعزيز الرؤية الجيدة. يؤدي نقص فيتامين أ إلى العمى الليلي ، والعمى الكلي ، وكذلك تشوه الشبكية. يرتبط نقص فيتامين ج في الغالب بتطور إعتام عدسة العين.

13. فوائد البطاطا الحلوة (يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة في إدارة الوزن)

تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف قابلة للذوبان والمخمرة التي تزيد من الشبع وتوفر للجسم آلية ذاتية الاكتفاء الذاتي لتنظيم وزن الجسم. أظهرت الدراسات أن أحد الألياف الغذائية الرئيسية القابلة للذوبان في البطاطا الحلوة، البكتين، فعال في تقليل تناول الطعام، وتقليل زيادة الوزن، وكذلك زيادة نشاط هرمونات الشبع في الجسم.

كما أظهرت الدراسات العلمية أن تناول كميات أكبر من الألياف يرتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض وزن الجسم. ستؤدي زيادة استهلاك البطاطا الحلوة إلى زيادة تناول الألياف، مما يؤدي بدوره إلى انخفاض وزن الجسم.

خلاصة القول: يمكن للألياف الموجودة في البطاطا الحلوة أن تساعد في الحفاظ على الشبع، وكذلك تقليل الوزن الإجمالي للفرد. كلما شعرت بالامتلاء طوال اليوم، قل تناولك للوجبات الخفيفة، مما سيساعدك على إدارة وزنك بشكل فعال.

14. فوائد البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة هي أيضًا أطعمة تعزز الذاكرة)

أظهرت الدراسات أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجواني يمتلك خصائص تعزز الذاكرة الاعتقاد الأساسي هنا هو أن الخصائص المضادة للأكسدة للأنثوسيانين هي التي تجعل عوامل تعزيز ذاكرة البطاطا الحلوة.
خلاصة القول: يمكن أن يساعد تناول البطاطا الحلوة بانتظام على تحسين ذاكرتك.

بعد ان تعرفت على فوائد البطاطا الحلوة فهل لها سلبيات؟

سلبيات محتملة:

البطاطا الحلوة جيدة التحمل لدى معظم الناس. ومع ذلك، فهي تعتبر عالية إلى حد ما في مواد تسمى الأكسالات، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
قد يرغب الأفراد المعرضون للحصول على حصوات الكلى في الحد من تناول البطاطا الحلوة.
فوائد البطاطا الحلوة عديدة ومتنوعة و تعتبر آمنة على نطاق واسع ولكنها قد تزيد من خطر تكوين حصوات الكلى بسبب محتواها من الأكسالات.

وصفات:

بعد ان اصبحت على دراية بفوائد البطاطا الحلوة ستعشق البطاطا الحلوة بعد معرفتك هذه الطريقة لطهيها:

6.وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة:

أتمنى أن أكون قد أجبت على أسئلتك حول فوائد البطاطا الحلوة.
وإن كانت لديك أيت أسئلة حول فوائد البطاطا الحلوة أو معلومات حول فوائد البطاطا الحلوة فلا تنسى إخباري في التعليقات أدناه!

بعد ان شاهدت مقالنا حول فوائد البطاطا الحلوة لدينا ايضا مقال رائع حول انواع التفاح.