زراعة الجرجير [كل ما تحتاج الى معرفته]

تتم زراعة الجرير بسبب أوراقه وسيقانه النظيفة ذات المذاق الطفيف. نظرًا لكونها برية، فإنها تنمو مغمورة جزئيًا في المياه الجارية والمناطق المغمورة في مناخات معتدلة البرودة.

إذا كانت لديك ميزة مائية في المناظر الطبيعية الخاصة بك، فهذا مكان رائع لزراعة الجرجير، ولكن لا تيأس إذا لم يكن كذلك. يمكن أيضًا زراعة الجرجير في تربة رطبة باستمرار مع درجة حموضة التربة 6.5-7.5 تحت أشعة الشمس الكاملة، أو يمكنك تقليد الظروف الطبيعية عن طريق زراعة الجرجير في دلو أو حاوية أخرى.

في الحديقة المناسبة، يمكنك حفر أخدود بطول 6 بوصات (15 سم)، وربطه بـ 4-6 مل من البولي إيثيلين، ثم ملئه بـ 2 بوصة (5 سم) من التربة السماد أو الطحالب. بالطبع، إذا كان لديك تيار مستمر على الممتلكات الخاصة بك، فإن زراعة الجرجير تكون بسيطة.

و الجرجير هو محصول سلطة لذيذ، مليء بالمعادن والعناصر الغذائية وله طعم حاد، فلفل، منعش قليلاً. يمكن تناوله بمفرده، أو خلطه بمكونات أخرى من السلطة، مما يجعل الحساء باردًا لذيذًا.
إنه عشب مائي معمر أو سلطة، والتي تنمو بشكل طبيعي جنبًا إلى جنب مع المياه الجارية البطيئة. ولكن، إذا كنت ترغب في زراعته في المنزل، فلن تحتاج إلى تثبيت مجرى المياه الخاص بك أو مياه جارية مماثلة! يمكن زراعة الجرجير بسهولة في وعاء أو في تربة تظل رطبة بشكل دائم.

إذا كنت من محبي السلطة، كما أنا، فمن المرجح أنك على دراية بالجرجير. نظرًا لأن الجرجير يزدهر في المياه الصافية بطيئة الحركة، فإن العديد من البستانيين يمتنعون عن زراعته. الحقيقة هي أن النبات قابل للتكيف للغاية ويمكن تحقيق زراعة الجرجير بعدة طرق مختلفة في المنزل. إذن، كيف تنمو الجرجير في حديقة المنزل؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.

زراعة الجرجير ورعايته.

زراعة نباتات الجرجير.

يمكن زراعة الجرجير من البذور أو الشتلات أو القصاصات. تكثر أصناف الجرجير، ولكن أكثر أنواع الجرجير شيوعًا هي Nasturtium officinale. قبل زراعة الجرجير، اختر موقعًا مشمسًا وقم بتعديل تربة الحديقة بـ 4-6 بوصات (10-15 سم) من المواد العضوية السماد حتى عمق 6-8 بوصات (15-20 سم). البذور صغيرة جدًا، لذا يجب بثها بخفة عبر الموقع المُجهز.

قم بزراعة الجرجير قبل ثلاثة أسابيع من التاريخ الخالي من الصقيع لمنطقتك. ينبت هذا النبات بشكل أفضل في الظروف الباردة (50-60 درجة فهرنهايت أو 10-15 درجة مئوية) ولكن ليس باردًا. حافظ على منطقة زراعة الجرجير رطبة ولكن غير مغطاة بالماء. يمكن وضع النباتات المزروعة في الحاويات في صحن مملوء بالماء للاحتفاظ بالرطوبة. ستظهر الشتلات في حوالي خمسة أيام. إذا كنت تقوم بعملية الزرع، فافصل بين النباتات بمقدار 8 بوصات (20 سم) بمجرد مرور كل فرصة للصقيع.

يفضل الجرجير وضعه في الظل الخفيف، ولكنه ينمو جيدًا في وضع مشمس، مما يجعل التربة أو السماد رطبًا. يجب أن يظل رطبًا طوال العام، لذلك ينمو جيدًا في التربة الرطبة أو حاوية توضع في طبق عميق مملوء بالماء، يمكن أيضًا زراعة الجرجير في أواني صغيرة توضع على حافة نافذة المطبخ ذات الإضاءة الزاهية للحصول على أوراق جديدة في متناول اليد. سيضمن هذا أيضًا توفر النباتات لديك على مدار السنة.

نظرًا لأن زراعة الجرجير تحتاج إلى تربة رطبة بشكل دائم، تأكد من حفر الكثير من المواد العضوية الضخمة، مثل سماد الحديقة أو السماد العضوي، ودمجها جيدًا في التربة قبل الزراعة.
ضعها في حفرة الزراعة واضبط العمق بحيث تزرع على نفس العمق الذي كانت تنمو فيه في الأصل ويكون الجزء العلوي من كرة الجذر مستويًا مع سطح التربة. امزج المزيد من المواد العضوية مع التربة المحفورة واملأ حفرة الزراعة. الماء جيدا.

للنمو في وعاء، ازرع 3-4 في وعاء أو وعاء 30 سم (12 بوصة).
يمكنك أيضًا شراء الجرجير من السوبر ماركت أو المتجر. جرب واشتري النباتات التي بدأت بالفعل في إنتاج جذور بيضاء صغيرة وضعها في أواني صغيرة.
إذا كان لديك بعض النباتات بدون جذور، فقم بضخ السيقان في وعاء أو زجاجة مربى مملوءة بالماء حتى تبدأ الجذور في التكون. ثم قم بتجميعها.

رعاية الجرجير.

الرطوبة المستمرة هي الشاغل الأول في رعاية الجرجير؛ بعد كل شيء، الماء هو محيطها. يمكن وضع النباتات المزروعة في الحاوية في دلو مملوء بـ 2-3 بوصات (5-7.5 سم) من الماء حتى تظل الجذور مغمورة. على الرغم من أن النبات لا يحتوي على متطلبات غذائية عالية، إلا أن الجرجير قد يظهر عليه علامات نقص البوتاسيوم أو الحديد أو الفوسفور. يجب أن يخفف السماد الكامل القابل للذوبان المطبق بالمعدل الموصى به أيًا من هذه المشكلات.

في الحديقة، حافظ على المنطقة المحيطة بالنباتات خالية من الحشائش والنشارة للمساعدة في الاحتفاظ بالمياه. القواقع تحب الجرجير ويجب إزالتها باليد أو حبسها. يحب الذباب الأبيض أيضًا النبات ويمكن التحكم فيه بالماء والصابون أو صابون مبيد الحشرات. يتسبب سوس العنكبوت في تغير لون الأوراق وتدهور عام للنبات. يمكن أن تساعد الحيوانات المفترسة الطبيعية مثل الخنافس أو العث المفترس أو التربس في السيطرة على هذه الآفات.

حافظ على سقاية النباتات جيدًا حتى لا تجف التربة أو السماد أبدًا.
إذا نمت في وعاء، ضع صحنًا تحته واحتفظ به مملوءًا بالماء بشكل دائم. بين الحين والآخر، لا سيما في الطقس الحار، أزل الماء من الصحن واغسل السماد بالماء العذب لمنعه من الركود. ثم استبدل الصحن وقم بتعبئة الماء.

إن التغذية السائلة الشهرية مع غذاء نباتي متوازن طوال الصيف ستحافظ على نمو النباتات جيدًا وتنتج الكثير من الأوراق للقطف.
قم بإزالة الزهور بمجرد رؤيتها حافظ على نمو النباتات جيدًا.

بعض النصائح لزيادة منسوب المياه.

من الناحية المثالية ، يحب الجرجير أن يكون في مجرى نهر جديد ولكن هذا طلب كبير لمعظم الحدائق المنزلية. لقد سمعت أنه ينمو جيدًا تحت صنبور تقطر. لا أستطيع أن أفهم لماذا لا، بشرط أن يكون هناك تصريف مجاني (يكره المياه الراكدة)، وتكثر الصنابير المتقطرة في حديقتي، وهي واحدة من العديد من الوظائف التي لم يتم الالتفات إليها بعد.

يمكن أيضًا زراعة الجرجير في أواني يجب وضعها بعد ذلك في وعاء محكم للماء. ضع بعض الحجارة في القاع، واملأها بمزيج تأصيص عالي الجودة ممزوجًا بقليل من الجير والحصى وضع الأواني داخل الحاوية الكبيرة. املأ بالماء حتى تستقر القواعد في الماء، لكن لا تدع المستوى يمر فوق الحافة.

تباعد بين النباتات الصغيرة 22-30 سم في الشمس مع جزء من الظل في فترة بعد الظهر الحارة. تحتاج زراعة الجرجير إلى مياه عذبة ثابتة، لذا قم بتفريغ الحاوية الكبيرة كل يومين إلى ثلاثة أيام واستبدلها بالمياه العذبة.
ضع العلف السائل حسب الحاجة للحفاظ على النمو الخصب والصحي.
الجرجير شديد التحمل بشكل مدهش ويتحمل التجمد، على الرغم من أن الدلاء قد لا تكون كذلك.

تكاثر الجرجير نفسها تقريبًا، ولكن الطريقة السريعة هي وضع السيقان من نبتة تشتريها من السوبر ماركت في وعاء من الماء ، مع تغيير الماء كل بضعة أيام. ستظهر الجذور الدقيقة بسرعة ويمكن زرع النبتات ذات الجذور في حاويات.
تنبت البذور في 8-10 أيام. من الأفضل زرعها في الربيع أو الخريف حيث تميل النباتات إلى البذور في منتصف الصيف.

بذور الجرجير.

زرع البذور في الهواء الطلق في الربيع عندما ترتفع درجة حرارة التربة؛ الحد الأدنى لدرجة الحرارة 8 درجة مئوية (46 درجة فهرنهايت). أو يمكن زرع البذور مباشرة في الأوعية حيث تريد أن تنمو.

لبدء زراعة النباتات في وقت مبكر من العام، قم بزرع البذور من منتصف يناير حتى نهاية مارس في أواني أو صواني من سماد بذر البذور الرطب. ضعها في مكان دافئ مغطى بكيس بلاستيكي، واحفظه في درجة حرارة ثابتة 8-15 درجة مئوية (46-60 درجة فهرنهايت).
عندما تكون الشتلات كبيرة بما يكفي للتعامل معها، اغرسها في أواني 7.5-9 سم (3-3.5 بوصة).
صلِّبهم عن طريق تأقلمهم تدريجيًا مع الظروف الخارجية لمدة 10-14 يومًا وازرعهم بعد خطر الصقيع، على مسافة 10-15 سم (4-6 بوصة).

حصاد نبات الجرجير وبعض استخداماته.

كيف تحصد.

ابدأ الحصاد عندما تصبح النباتات متطورة بشكل جيد عن طريق قص قمم البراعم بالمقص. لا تقطع النبات بشكل منخفض جدًا للتأكد من أن السيقان تنتج الكثير من النمو الجديد والبراعم الجانبية.

استخدم المقص لقص السيقان العلوية عندما يبلغ طولها حوالي 15 سم ولكن لا تأخذ أكثر من ثلث النبات في أي وقت.
لا تسحب السيقان لأن النبات بأكمله قد يخرج من عبوته.
يذبل الجرجير بسرعة ويفضل حصاده للاستخدام الفوري. ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في كيس بلاستيكي لكنها تفضل الغمر في الماء. لن يجف أو يتجمد.

أفضل نكهة للجرجير خلال أشهر السنة الباردة. بمجرد أن يزهر النبات، تتأثر النكهة. يمكن أن يبدأ حصاد الجرجير بعد حوالي ثلاثة أسابيع من ظهوره. سيشجع قص أو تقليم النباتات على أن تكون أكثر سمكًا وخصوبة. قطع النباتات إلى ارتفاع حوالي 10 سم. اغسل القصاصات جيدًا واحفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن أن يستمر الحصاد على مدار العام، مع إضافة دفعة من الفيتامينات A وC، جنبًا إلى جنب مع النياسين، وحمض الأسكوربيك، والثيامين، والريبوفلافين، والحديد إلى سلطة هووم أو إضافة زينغ إلى الزبدة المركبة أو الصلصات.

تحذير: لماذا لا تحصده من البرية.

لا ينصح بالحصاد من البرية، خاصة في بلاد الأغنام والماشية.

استخدامات نبات الجرجير.

استخدمه بدلاً من الخس أو مع الخس في السلطات أو السندويشات للحصول على نكهة الفلفل.
اقليها بالزيت وتبليها بشرائح الفطر والفلفل الأسود المطحون والجبن المبشور الطازج.
أضيفي الأوراق المفرومة ناعماً إلى خليط الكريب أو الزبدة أو الكريمة الطازجة واستخدميها فوق الدجاج أو السمك المشوي.
امزج مع الفجل والبرسيم وبراعم الفاصوليا للحصول على حشوة شطيرة مقرمشة.

امزج مع عصير الطماطم البارد ، والريحان الطازج ، وقليل من صلصة التاباسكو لمشروب يعزز الحيوية.
أضيفي الجرجير المقطّع إلى العجة أو البيض المخفوق أو صلصة المعكرونة.
أضفه إلى الحساء قبل التقديم مباشرة للحصول على نكهة لاذعة.
اصنع بيستو – استبدل الريحان بالجرجير.

طريقة حش نبات الجرجير وإضافة السماد العضوي للنبات.

اتمنى ان تكون قد استفدت من هدا المقال وادا كانت لديك اية اسئلة اخرى او معلومات اضافية حول زراعة الجرجير فاخبرني في التعليقات.

لدينا ايضا مقالات رائعة حول:

الزراعة المائية للمبتدئين.
زراعة الباذنجان.
سماد npk.